Gerookte bietensoep
Ingrediënten (10 personen)
| Hoeveelheid | Soort | Naam |
|---|---|---|
| 40 | ml | olijfolie |
| 200 | g | ui, gesnipperd |
| 100 | g | soepselderij |
| 100 | g | soepprei |
| 100 | g | wortelen, brunoise |
| 200 | g | rode biet, gesneden |
| 50 | g | aardappel, gesneden |
| 100 | g | KNORR Collezione Italiana Polparrica 1,94 kg |
| 3 | l | water |
| 30 | g | Knorr 1-2-3 Kippenbouillon Pasta 1,5 kg |
| 10 | g | Knorr Professional Knoflook Puree 750 gr |
| 10 | g | zout |
| 5 | g | gemalen peper |
| 20 | ml | PHASE with Butter Flavour 0,9 L |
| 100 | g | champignons, in 4 stukken |
| 75 | g | gerookte spekblokjes |
| 20 | g | KNORR Croûtons met Baconsmaak 0,58 kg |
| 30 | ml | zure room |
Bereidingswijze
• Stoof de ui in olijfolie op 100°C gedurende 5 min.
• Voeg alle gesneden groenten toe samen met de knoflookpuree, en stoof op 100°C gedurende 5 min. aan in een open pan.
• Voeg het water en de kippenbouillon toe. Gaar gedurende 45 min. op 95°C met deksel.
• Mix de soep.
• Breng op smaak zout en peper.
• Stoof de garnituur van spek en champignons aan met Phase op 200°C gedurende 4 min.
• Voeg toe aan de soep.
• Serveer met croutons en zure room.
*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Food Solutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Food Solutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.
