Romige delta-mosselsoep
Ingrediënten (10 personen)
| Hoeveelheid | Soort | Naam |
|---|---|---|
| 1 | kg | mosselen |
| 150 | ml | droge witte wijn |
| 300 | ml | Blue Band Professioneel Classique Ongezoet 1 L |
| 1.5 | l | water |
| 130 | g | KNORR Soep Witte Crème 1,40 kg |
| 10 | st | saffraandraadjes |
| 100 | g | PHASE Classic Resto 2,5 kg |
| 150 | g | ui, gesnipperd |
| 10 | g | peperkorrels |
| 15 | g | KNORR PRIMERBA Tuinkruiden 340 gr |
| 200 | g | peultjes, geblancheerd |
| 250 | g | groene boontjes, geblancheerd |
| peper | ||
| zout | ||
| 20 | g | mosterd |
Bereidingswijze
Bereiding
• Maak de mosselen schoon en breng samen met de
wijn en de Blue Band aan de kook. Laat 5 min. op hoog
vuur koken tot de mosselen open zijn.
• Haal de mosselen uit de schelp en zeef het kookvocht
door een doek.
• Breng het water met het mosselvocht aan de kook
voeg al roerend de edelpreisoep en de saffraan toe,
breng terug aan de kook en laat 5 min. zachtjes koken.
• Verhit de Phase en laat de ui, peperkorrels, en tuinkruiden
op laag vuur stoven, gedurende ongeveer 5 min. Voeg
toe aan de soep.
• Voeg vervolgens de peultjes, groene boontjes en
mosselen toe aan de soep en laat goed doorwarmen.
• Breng het op smaak met peper en zout, roer de
mosterd erdoorheen.
*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Food Solutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Food Solutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.
