Pompoensoep met kip-quenelles en dille
Ingrediënten (10 personen)
| Hoeveelheid | Soort | Naam |
|---|---|---|
| 50 | ml | PHASE with Butter Flavour 0,9 L |
| 100 | g | uien |
| 200 | g | wit van prei |
| 0.4 | kg | pompoenvlees |
| 2 | l | water |
| 40 | g | Knorr 1-2-3 Kippenbouillon Pasta 1,5 kg |
| 10 | g | Knorr Professional Paprika Puree 750 gr |
| 200 | g | kippengehakt |
| 60 | ml | eigeel |
| 20 | g | KNORR PRIMERBA Dille 340 gr |
| 200 | ml | Blue Band Professioneel Classique Ongezoet 1 L |
Bereidingswijze
• Verhit de Phase en stoof er de ui, prei en pompoen in aan.
• Voeg water, kippenbouillon en paprikapuree toe.
• Maal het gehakt een tweede maal tot een zachte massa
en voeg het eigeel, de helft van de Blue Band en de dille toe.
• Stort uit op een plaat en koel terug tot een vaste massa.
• Vorm nadien quenelles en kook de quenelles in een beetje
kookvocht; voeg dit kookvocht nadien terug bij de soep.
• Mix de soep tot een gladde massa, voeg het garnituur toe
en werk af met de rest van de Blue Band.
*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Food Solutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Food Solutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.
