Indiase Tandoorisoep met curry-samosa
Ingrediënten (10 personen)
| Hoeveelheid | Soort | Naam |
|---|---|---|
| 200 | g | KNORR Supérieur Indiase Tandoorisoep 1,4 kg |
| voor de curry-samosa: | ||
| 8 | g | chilipeper , groene |
| 200 | g | kikkererwten |
| 160 | g | aardappelen , gekookte |
| 15 | g | korianderblad , vers |
| 10 | g | citroensap |
| 10 | g | TEST BERTOLLI Classico 1 L |
| 6 | g | chat masala |
| 2 | g | zout |
| 10 | st | wontonvelletjes |
Bereidingswijze
Mise-en-place, bereiding en afwerking: Roer de soep door 2 liter kokend water en laat hem 5 minuten zachtjes koken.
Maak de curry-samosa als volgt: Verwijder het steeltje, zaad en zaadlijsten van de chilipeper en snijd het vruchtvlees fijn. Cutter de peper, erwten, aardappel, koriander, citroensap, olijfolie, masala en zout in een keukenmachine. Bevochtig de wontonvelletjes aan één kant aan de rand licht met water. Leg wat van de vulling in het midden op het wontonvelletje, vouw het deeg over de vulling tot een driehoekje of envelopje. Frituur de samosa's goudgeel, laat ze uitlekken op keukenpapier en serveer ze bij de soep.
Voedingsinformatie*
| Naam | Per 100g/ml | Per serving |
|---|---|---|
| energie kcal | 183 kcal | 112 kcal |
| eiwitten | 7,0 g | 4,3 g |
| koolhydraten | 30,0 g | 18,3 g |
| koolhydraten wv. suikers | 6,5 g | 4,0 g |
| vetten | 3,5 g | 2,1 g |
| vetten wv. verzadigde vetten | 1,7 g | 1,0 g |
| voedingsvezels | 4,5 g | 2,8 g |
| natrium | 1.329 mg | 812 mg |
*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Food Solutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Food Solutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.
