Tomaten mosselsoep
Ingrediënten (10 personen)
| Hoeveelheid | Soort | Naam |
|---|---|---|
| 1 | dl | TEST BERTOLLI Classico 1 L |
| 2 | kg | mosselen in de schelp |
| witte peper, uit de molen | ||
| 3 | dl | witte wijn |
| 75 | g | sjalotjes , gesnipperd |
| 10 | g | knoflookpasta |
| 15 | g | ansjovis , blik |
| 1 | st | peper , rode |
| 1.5 | l | KNORR Collezione Italiana Tomaat & Kruiden 2,25 L |
| 30 | g | bladpeterselie , geplukt |
Bereidingswijze
Verhit de helft van de olijfolie in een pan, voeg de mosselen toe en wat peper uit de molen. Blus de mosselen af met de witte wijn en haal de pan van het vuur af tot ze allemaal openstaan. Doe de mosselen in een vergiet, laat ze uitlekken en zeef het kookvocht. Pel de mosselen.
Verhit de rest van de olijfolie en fruit hier de sjalotjes, knoflookpasta, ansjovis en de rode peper in aan. Voeg het mosselvocht en de Knorr Collezione Italiana toe en laat het geheel aan de kook komen en voeg op het laatste moment de gepelde mosselen en de bladpeterselie aan de soep toe. Schep de soep in de kommen of borden.
Voedingsinformatie*
| Naam | Per 100g/ml | Per serving |
|---|---|---|
| energie kcal | 69 kcal | 278 kcal |
| eiwitten | 5,7 g | 23,0 g |
| koolhydraten | 4,6 g | 18,5 g |
| koolhydraten wv. suikers | 2,1 g | 8,3 g |
| vetten | 2,6 g | 10,6 g |
| vetten wv. verzadigde vetten | 0,7 g | 2,8 g |
| voedingsvezels | 0,3 g | 1,2 g |
| natrium | 281 mg | 1.134 mg |
*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Food Solutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Food Solutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.
