Mosterdsoep met gefrituurde gerookte paling
Ingrediënten (10 personen)
| Hoeveelheid | Soort | Naam |
|---|---|---|
| 1 | zak | Unox Vloeibare Soepen Mosterdsoep (voor 2,5 L) |
| 350 | g | paling , filet, gerookte |
| bloem | ||
| 1 | st | eiwitten |
| 200 | g | broodkruim |
| 20 | takjes | kervel |
Bereidingswijze
Verwarm de mosterdsoep in een pan met de benodigde hoeveelheid water. Snijd ondertussen de gerookte paling in julienne. Bestuif de paling licht met wat bloem en haal ze door het eiwit.
Panneer ze vervolgens in het broodkruim. Frituur de paling zeer kort tot deze goudbruin is.*
Schep de soep in de koppen en serveer de paling erbij. Garneer de soep met wat kervel.
- Als de paling te lang wordt gefrituurd, verbrandt niet alleen het broodkruim maar wordt ook de paling te droog.
Voedingsinformatie*
| Naam | Per 100g/ml | Per serving |
|---|---|---|
| energie kcal | 158 kcal | 249 kcal |
| eiwitten | 5,5 g | 8,6 g |
| koolhydraten | 9,3 g | 14,6 g |
| koolhydraten wv. suikers | 1,1 g | 1,7 g |
| vetten | 11,0 g | 17,2 g |
| vetten wv. verzadigde vetten | 3,3 g | 5,1 g |
| voedingsvezels | 0,6 g | 1,0 g |
| natrium | 301 mg | 473 mg |
*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Food Solutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Food Solutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.
