Italiaanse Tomatencoulis met koude basilicumroom
Ingrediënten (10 personen)
| Hoeveelheid | Soort | Naam |
|---|---|---|
| 2 | l | UNOX Vloeibare Soepen Italiaanse Tomaat (voor 2,5 L) |
| 3 | dl | Blue Band Professioneel Cuisine 1 L |
| 20 | g | basilicumblaadjes |
| 0.5 | dl | olijfolie |
Bereidingswijze
Verwarm de tomatensoep. Breng de liaison samen met de basilicumblaadjes aan de kook en pureer het geheel. Passer de liaison door een fijne zeef en koel het geheel. Pureer de soep vervolgens in de blender tot een gladde coulis. Voeg tijdens het pureren van de soep langzaam de olijfolie toe. Schenk de koude basilicumroom in een slagroomkidde en zet deze onder druk. Schep de tomatencoulis in de glazen. Spuit de basilicumroom voorzichtig op de tomatencoulis. Garneer met een blaadje basilicum en wat grof gemalen zwarte peper.
Voedingsinformatie*
| Naam | Per 100g/ml | Per serving |
|---|---|---|
| energie kcal | 40 kcal | 94 kcal |
| eiwitten | 0,3 g | 0,8 g |
| koolhydraten | 0,7 g | 1,6 g |
| koolhydraten wv. suikers | 0,5 g | 1,2 g |
| vetten | 4,0 g | 9,5 g |
| vetten wv. verzadigde vetten | 1,4 g | 3,4 g |
| voedingsvezels | 0,1 g | 0,2 g |
| natrium | 8 mg | 18 mg |
*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Food Solutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Food Solutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.
