Broccoli crèmesoep met gerookte zalm
Ingrediënten (20 personen)
| Hoeveelheid | Soort | Naam |
|---|---|---|
| 1 | zak | Unox Vloeibare Soepen Witte Crème Basis (2 L, opbrengst 3,5 L) |
| 1 | kg | broccoli , diepvries |
| 2.5 | dl | Blue Band Professioneel Fraiche 1 L |
| 0.7 | kg | zalm , in plakjes, gerookte |
Bereidingswijze
Mise-en-place en bereiding: Verhit de witte crème basis met de broccoli en 1,5 liter water. Pureer het geheel daarna met een staafmixer.
Afwerking: Schep de soep in kommen en garneer elke kom met een lepel Krem Fraiche en een plakje gerookte zalm.
Voedingsinformatie*
| Naam | Per 100g/ml | Per serving |
|---|---|---|
| energie kcal | 112 kcal | 112 kcal |
| eiwitten | 8,9 g | 8,9 g |
| koolhydraten | 1,6 g | 1,6 g |
| koolhydraten wv. suikers | 1,4 g | 1,4 g |
| vetten | 8,0 g | 8,0 g |
| vetten wv. verzadigde vetten | 2,0 g | 2,0 g |
| voedingsvezels | 1,6 g | 1,6 g |
| natrium | 54 mg | 54 mg |
*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Food Solutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Food Solutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.
