Aspergesoep met schuim van gekookte ham
Ingrediënten (10 personen)
| Hoeveelheid | Soort | Naam |
|---|---|---|
| 2 | dl | volle melk |
| 100 | g | gekookte ham in blokjes |
| 180 | g | Knorr Supérieur Asperge Crèmesoep 1,125 kg |
| 10 | st | asperges , groene |
| 2 | g | sucro , Texturas |
| Nootmuskaatnootje |
Bereidingswijze
Breng de melk aan de kook en laat hierin de hamblokjes gedurende een uur zachtjes trekken. Passeer de melk daarna door een fijne zeef. Bereid de soep zoals aangegeven op de verpakking.
Schil de asperges en blancheer ze in gezouten water. Snijd de asperges in stukjes.
Voeg de sucro aan de melk toe en schuim deze op met een staafmixer.
Schep de soep in de borden en verdeel hierover de gesneden groene asperges. Rasp wat nootmuskaat over de soep en schep het hamschuim erop.
Voedingsinformatie*
| Naam | Per 100g/ml | Per serving |
|---|---|---|
| energie kcal | 26 kcal | 270 kcal |
| eiwitten | 1,3 g | 13,8 g |
| koolhydraten | 3,9 g | 40,8 g |
| koolhydraten wv. suikers | 1,3 g | 13,4 g |
| vetten | 0,5 g | 5,2 g |
| vetten wv. verzadigde vetten | 0,3 g | 3,0 g |
| voedingsvezels | 1,5 g | 15,4 g |
| natrium | 84 mg | 884 mg |
*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Food Solutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Food Solutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.
