Bruine mosterdsaus
Ingrediënten (10 personen)
| Hoeveelheid | Soort | Naam |
|---|---|---|
| 10 | g | PHASE with Butter Flavour 0,9 L |
| 25 | g | ui , gesnipperd |
| 0.5 | dl | witte wijn |
| 3 | dl | KNORR GARDE D'OR Demi-Glace Saus 1 L |
| 50 | g | grove mosterd |
| 0.5 | dl | Blue Band Professioneel Fraiche 1 L |
Bereidingswijze
Verhit de Phase in een sauspan. Fruit hierin de ui en blus dit af met de witte wijn. Laat de wijn tot de helft reduceren. Voeg de Demi-Glace saus toe en laat het geheel 5 minuten zachtjes doorkoken. Roer voor serveren de mosterd en de Krem Fraiche door de saus.
Voedingsinformatie*
| Naam | Per 100g/ml | Per serving |
|---|---|---|
| energie kcal | 91 kcal | 44 kcal |
| eiwitten | 2,0 g | 1,0 g |
| koolhydraten | 5,1 g | 2,5 g |
| koolhydraten wv. suikers | 1,3 g | 0,6 g |
| vetten | 6,1 g | 3,0 g |
| vetten wv. verzadigde vetten | 1,8 g | 0,9 g |
| voedingsvezels | 2,2 g | 1,0 g |
| natrium | 545 mg | 264 mg |
*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Food Solutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Food Solutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.
