Koffie crème
Ingrediënten (10 personen)
| Hoeveelheid | Soort | Naam |
|---|---|---|
| 2 | st | gelatineblaadjes |
| 100 | g | vieux |
| 0.5 | dl | Kalua koffielikeur |
| 50 | g | bruine basterd suiker |
| 2 | dl | Blue Band Professioneel Classique Ongezoet 1 L |
| 2 | dl | melk |
| 50 | g | eidooier |
Bereidingswijze
Week de gelatine in koud water. Breng de vieux samen met de Kalua, suiker, Blue Band Professioneel en de melk aan de kook. Giet de massa alroerende op de eidooiers en gaar het geheel. Giet het geheel in een siphon en zet het geheel onder druk met twee patronen. Spuit de crème in een kopje.
Voedingsinformatie*
| Naam | Per 100g/ml | Per serving |
|---|---|---|
| energie kcal | 185 kcal | 120 kcal |
| eiwitten | 3,2 g | 2,1 g |
| koolhydraten | 12,3 g | 8,0 g |
| koolhydraten wv. suikers | 12,2 g | 8,0 g |
| vetten | 12,5 g | 8,1 g |
| vetten wv. verzadigde vetten | 9,8 g | 6,4 g |
| voedingsvezels | 0,0 g | 0,0 g |
| natrium | 29 mg | 19 mg |
*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Food Solutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Food Solutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.
