Fondant au Chocolat met stoofperen
Ingrediënten (10 personen)
| Hoeveelheid | Soort | Naam |
|---|---|---|
| 1 | l | rode wijn |
| 200 | g | sinaasappel |
| 3 | st | kruidnagel |
| 3 | g | kaneelstokjes |
| 100 | g | suiker |
| 1 | kg | stoofperen |
| 2.08 | kg | Alsa Fondant au Chocolat 1,04 kg |
| 0.6 | l | halfvolle melk |
| 200 | ml | stoofperenkookvocht |
| 1 | l | Alsa Vanille Saus 1 L |
Bereidingswijze
• Breng de rode wijn met de sinaasappel, kruidnagel,
kaneel en suiker aan de kook.
• Schil de stoofperen, haal het klokhuis eruit en snijd
de peren doormidden.
• Kook de peren beetgaar en laat ze afkoelen in de rode wijn.
• Meng de fondant au chocolat met de melk en het
kookvocht tot een homogene massa.
• Giet dit in een gastronormbak; leg de peren bovenop.
• Plaats in de oven bij 175 °C tot de fondant binnenin gaar is.
• Serveer er de vanillesaus bij.
*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Food Solutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Food Solutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.
