Crème brûlée met advocaat
Ingrediënten (10 personen)
| Hoeveelheid | Soort | Naam |
|---|---|---|
| 1 | l | ALSA Crème Brûlée 1 l, vloeibaar dessert |
| 3 | dl | advocaat |
| 3 | dl | Blue Band Professioneel Classique Gezoet 1 L |
| rietsuiker | ||
| 10 | st | lege eierschalen |
Bereidingswijze
Verwarm de crème brûlée en verdeel de massa over de vormpjes.
Plaats het geheel in de koeling.
Meng de advocaat met de Classic gezoet.
Giet het geheel in een sifon en zet het geheel onder druk met twee patronen.
Bewaar en koel de gevulde sifon in de koeling.
Bestrooi de crème met wat rietsuiker en karameliseer deze met een gasbrander.
Vul de eierschalen met de advocaatmousse.
Tip:
Om de eierschalen zo mooi te krijgen is er in de handel een speciaal apparaatje te verkrijgen.
Voedingsinformatie*
| Naam | Per 100g/ml | Per serving |
|---|---|---|
| energie kcal | 271 kcal | 433 kcal |
| eiwitten | 3,1 g | 4,9 g |
| koolhydraten | 15,3 g | 24,6 g |
| koolhydraten wv. suikers | 12,2 g | 19,6 g |
| vetten | 20,2 g | 32,3 g |
| vetten wv. verzadigde vetten | 15,4 g | 24,7 g |
| voedingsvezels | 0,1 g | 0,1 g |
| natrium | 52 mg | 83 mg |
*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Food Solutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Food Solutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.
