Panna cotta met rood fruit
Ingrediënten (10 personen)
| Hoeveelheid | Soort | Naam |
|---|---|---|
| 1 | l | Alsa Panna Cotta 1 l, vloeibaar dessert |
| 2 | st | gelatineblaadjes |
| 3 | dl | roodfruit coulis |
| 1 | st | gelatineblaadjes |
| 1 | dl | zoete witte dessert wijn |
| 0.4 | kg | rood fruit |
| 1 | bakje | limoenkers |
Bereidingswijze
Verwarm de panna cotta en verdeel de massa over de flexi vormen.
Laat het geheel opstijven in de koeling.
Week de gelatineblaadjes in koud water.
Verwarm de roodfruit coulis en voeg één van de gelatineblaadjes toe.
Giet de massa op platte gastronorm plaatjes die bedekt zijn met plastic folie.
Plaats de plaatjes in de vriezer.
Verwarm de zoete wijn en voeg het andere gelatineblaadje toe.
Giet het mengsel in een bakje.
Zet het in de koelkast en laat het geheel minimaal een uur opstijven.
Los de gelei en snijd de gelei in blokjes.
Los de panna cotta’s uit de vormen.
Snijd de bevroren fruit coullis in plakken en verwijder het plastic.
Leg de bevroren fruitplakken op de panna cotta’s.
Verwarm het geheel enkele seconden met een gasbrander.
Verdeel het fruit samen met de geleiblokjes en de limoenkers over het dessert.
Voedingsinformatie*
| Naam | Per 100g/ml | Per serving |
|---|---|---|
| energie kcal | 147 kcal | 264 kcal |
| eiwitten | 2,4 g | 4,4 g |
| koolhydraten | 13,8 g | 24,9 g |
| koolhydraten wv. suikers | 10,3 g | 18,5 g |
| vetten | 9,4 g | 17,0 g |
| vetten wv. verzadigde vetten | 6,7 g | 12,0 g |
| voedingsvezels | 2,0 g | 3,7 g |
| natrium | 54 mg | 97 mg |
*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Food Solutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Food Solutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.
