Chocolademousse met chocoladespons, gepofte chocolade rijst
Ingrediënten (10 personen)
| Hoeveelheid | Soort | Naam |
|---|---|---|
| 1 | l | Alsa Chocolade Mousse 1 L |
| 300 | g | eiwitten |
| 60 | g | suiker |
| 60 | g | amandelpoeder |
| 20 | g | bloem |
| 20 | g | cacaopoeder |
| 40 | g | yoghurtpoeder |
| 5 | g | crispearls white |
| 5 | g | crispearls black |
Bereidingswijze
Giet de chocolademousse in een siphon en zet deze onder druk met drie patronen.
Meng het eiwit samen met de suiker, amandelpoeder, bloem, cacao en het yoghurtpoeder in een blender tot een homogene massa. Giet de massa in een siphon en zet deze onder druk. Spuit de massa in plastic koffiebekertjes.
Zet de bekertjes ca. 25 seconden in de magnetron. Haal de bekertjes uit de magnetron en prik een gaatje in de bodem. Laat de bekertjes op hun kop staan en de spons zakt er vanzelf uit.
Spuit de chocolademousse in een glaasje, verdeel de crispearls erover met daarop een stuk chocoladespons.
Voedingsinformatie*
| Naam | Per 100g/ml | Per serving |
|---|---|---|
| energie kcal | 253 kcal | 382 kcal |
| eiwitten | 5,7 g | 8,6 g |
| koolhydraten | 21,3 g | 32,1 g |
| koolhydraten wv. suikers | 14,2 g | 21,4 g |
| vetten | 15,8 g | 23,8 g |
| vetten wv. verzadigde vetten | 13,0 g | 19,6 g |
| voedingsvezels | 2,9 g | 4,4 g |
| natrium | 48 mg | 72 mg |
*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Food Solutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Food Solutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.
