The Vanilla Queen
Ingrediënten (10 personen)
| Hoeveelheid | Soort | Naam |
|---|---|---|
| Meringue | ||
| 3 | st | eiwitten |
| suiker | ||
| Vanillemousse | ||
| 1 | pak | Alsa Vanillemousse 1 L |
| 1 | st | limoen |
| mango | ||
| 2 | st | mango |
| 0.5 | dl | Alsa Toppingsauzen Mango-Abrikozen Saus |
| 0.5 | dl | Drambuie |
| goudpoeder, kleurstof | ||
| 100 | g | kristalsuiker |
| 1 | schijfje | citroen |
| 1 | stuks | meringue plaat |
Bereidingswijze
Bereiding
Klop de eiwitten op en voeg geleidelijk suiker toe totdat het geheel mooi stijf is.
Strijk het geheel uit op een ovenplaat belegd met bakpapier.
Laat het eiwit bij 80˚C drogen in de oven.
Klop de vanillemousse op volgens de bereiding op de verpakking.
Breng de mousse op smaak met het sap van de limoen.
Schep de vanille mousse in een spuitzak met een glad spuitje.
Maak de mango’s schoon en snijd ze in brunoise.
Maak de mango brunoise aan met de abrikozensaus en de Drambuie.
Vermeng een mespuntje goudpoeder met wat kristalsuiker.
Maak de rand van de glazen met wat citroen vochtig en doop ze in de gouden suiker.
Spuit de vanillemousse tegen de wand van de cocktailglazen.
Verdeel de mango in de glazen en maak het geheel af met wat stukken van de meringue.
- De meringue kunt u ook bestrooien met de gouden suiker zodat het echt een kroon op het dessert wordt.
Voedingsinformatie*
| Naam | Per 100g/ml | Per serving |
|---|---|---|
| energie kcal | 267 kcal | 82 kcal |
| eiwitten | 0,9 g | 0,3 g |
| koolhydraten | 49,9 g | 15,2 g |
| koolhydraten wv. suikers | 37,5 g | 11,4 g |
| vetten | 6,9 g | 2,1 g |
| vetten wv. verzadigde vetten | 6,2 g | 1,9 g |
| voedingsvezels | 0,2 g | 0,1 g |
| natrium | 8 mg | 2 mg |
*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Food Solutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Food Solutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.
