Soesjes met Boerenjongensmousse en hazelnoot-advocaatsaus
Ingrediënten (10 personen)
| Hoeveelheid | Soort | Naam |
|---|---|---|
| 5 | dl | Alsa Vanillemousse 1 L |
| 2 | dl | Boerenjongens |
| 3 | dl | Alsa Vanille Saus 1 L |
| 2 | dl | hazelnoot advocaat |
| 50 | g | suiker |
| 150 | g | hazelnoten |
| 30 | st | soesjes |
| 10 | topjes | mint |
Bereidingswijze
Doe de vanille Mousse in een planeetmenger en klop de mousse op de hoogste stand op (gedurende 5 à g minuten). Roer de Boerenjongens door de Vanille Mousse. Laat de mousse circa 2 uur in de koeling opstijven.
Doe de Vanille Saus in een kom en roer er de advocaat door.
Doe de suiker in een pan met een dikke bodem en laat de suiker licht carameliseren, voeg de hazelnoten toe en laat deze even mee caramliseren.
Haal de hazelnoten uit de pan en laat ze afkoelen. Hak de hazelnoten grof in een foodprocessor.
Snijd de soesjes doormidden en schep met een ijsschep in de onderkant van de soesjes een lepel mousse, zet de bovenkantjes er weer op.
Presentatie
Verdeel de saus in ongelijke banen over de borden. Strooi de grof gehakte hazelnoten tussen de banen. Plaats de soesjes in het midden van de borden en garneer met minttopjes.
Voedingsinformatie*
| Naam | Per 100g/ml | Per serving |
|---|---|---|
| energie kcal | 278 kcal | 393 kcal |
| eiwitten | 3,5 g | 4,9 g |
| koolhydraten | 18,8 g | 26,5 g |
| koolhydraten wv. suikers | 16,1 g | 22,6 g |
| vetten | 19,7 g | 27,8 g |
| vetten wv. verzadigde vetten | 11,6 g | 16,4 g |
| voedingsvezels | 1,2 g | 1,6 g |
| natrium | 20 mg | 28 mg |
*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Food Solutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Food Solutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.
