Vanille mousse met Cointreau, gember en spekkoek
Ingrediënten (10 personen)
| Hoeveelheid | Soort | Naam |
|---|---|---|
| 5 | dl | Alsa Vanillemousse 1 L |
| 45 | g | bakgember |
| 20 | g | Cointreau |
| 0.4 | kg | spekkoek |
| 0.5 | dl | mango coulis |
| 0.5 | dl | Alsa Chocolade Saus 1 L |
| amandelen, gecaramelliseerd |
Bereidingswijze
Voorbereiding
Doe de Vanille Mousse in een planeetmenger en klop de mousse op de hoogste stand op (gedurende 5 à 9 minuten). Spatel de gember samen met de Cointreau door de opgeslagen mousse en schep[ deze in een spuitzak. Snijd de spekkoek in lange repen.
Smeer 10 ringen (met een doorsnede van 8 à 10 cm) aan de binnenzijde in met olie en strooi er poedersuiker over. Bekleed de ringen met de spekkoekrepen en spuit ze vol met de mousse. Laat opstijven in de koeling.
Bereiding
Los de ringen en plaats de taartjes op de borden. Lepel de sauzen er speels om en maak de taartjes af met wat gecarameliseerde amandelen.
Voedingsinformatie*
| Naam | Per 100g/ml | Per serving |
|---|---|---|
| energie kcal | 310 kcal | 330 kcal |
| eiwitten | 4,0 g | 4,2 g |
| koolhydraten | 28,5 g | 30,3 g |
| koolhydraten wv. suikers | 18,7 g | 19,9 g |
| vetten | 19,8 g | 21,1 g |
| vetten wv. verzadigde vetten | 13,4 g | 14,3 g |
| voedingsvezels | 0,8 g | 0,8 g |
| natrium | 85 mg | 90 mg |
*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Food Solutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Food Solutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.
