Vanillemousse met aardbeien en vanillesaus
Ingrediënten (1 batches)
| Hoeveelheid | Soort | Naam |
|---|---|---|
| 5 | dl | Grandessert Vanille Mousse |
| 3 | dl | Grandessert Vanille Saus |
| 0.75 | kg | aardbeien |
| Amandeltuiles | ||
| 50 | g | amandelschaafsel |
| 50 | g | poedersuiker |
| 15 | g | bloem |
| 12 | ml | sinaasappelsap |
| 35 | g | PHASE with Butter Flavour 0,9 L |
Bereidingswijze
Voorbereiding
Doe de vanille Mousse in een planeetmenger en klop de mousse op de hoogste stand op (gedurende 5 à 9 minuten). Doe de mousse in een schaal en plaats de mousse minimaal 2 uur in de koeling
Amandeltuiles
Meng het amandelschaafsel, de poedersuiker en de bloem. Roer er vervolgens het sinaasapppelsap door en tot slot de Phase. Plaats het beslag minimaal 2 uur op een koele plaats. Vet een bakplaat in met Phase, maak met een natte vork rondjes van 5 cm en bak de tuiles af in een voorverwarmde oven op 200ºC gedurende circa 8 minuten. Laat de tuiles 1 minuut op de bakplaat afkoelen en haal ze er met een platenmes af en leg ze in vormpjes.
Presentatie
Schep met een warme lepel quenelles van de mousse. Zet een tuile tegen de mousse en leg er de gewassen aarbeien omheen. Giet de vanille saus om de aardbeien en maak het af door er wat poedersuiker over te strooien.
Voedingsinformatie*
| Naam | Per 100g/ml | Per serving |
|---|---|---|
| energie kcal | 103 kcal | 1.755 kcal |
| eiwitten | 2,3 g | 38,8 g |
| koolhydraten | 12,7 g | 217,7 g |
| koolhydraten wv. suikers | 10,3 g | 176,9 g |
| vetten | 4,7 g | 81,1 g |
| vetten wv. verzadigde vetten | 1,2 g | 21,1 g |
| voedingsvezels | 1,4 g | 24,0 g |
| natrium | 34 mg | 585 mg |
*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Food Solutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Food Solutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.
