Vanillemousse met sinaasappelgelei
Ingrediënten (10 personen)
| Hoeveelheid | Soort | Naam |
|---|---|---|
| 5 | st | gelatineblaadjes |
| 3.5 | dl | sinaasappelsap |
| 1.5 | dl | Campari |
| 5 | dl | Alsa Vanillemousse 1 L |
| 40 | g | gembernootjes gekonfijte |
| 100 | g | chocoladecouverture witte |
| 35 | g | pistachepitten gepelde groene |
| 1 | pack | CONIMEX satéprikkers |
Bereidingswijze
Week de gelatineblaadjes in koud water. Verwarm het sinaasappelsap en de Campari. Los de gelatine op in het sinaasappelmengsel en giet het geheel in een passende kom. Zet het geheel in de koelkast en laat het minimaal 1 uur opstijven. Klop de vanillemousse op volgens de bereidingswijze op de verpakking. Hak de gember fijn en voeg deze aan de mousse toe. Spuit de mousse in de glazen en zet deze in de koelkast. Smelt de couverture ‘au bain marie' en snijd de pistachepitten fijn. Doop 10 satéprikkers in de couverture en leg ze op vertvrijpapier. Spuit van de rest van de couverture een soort van spinnenweb op de satéprikkers en bestrooi deze met de gehakte pistache. Roer de gelei stuk met behulp van een garde en meng er eventueel een beetje Campari door. Spuit de gelei met een spuitzak op de vanillemousse en maak het geheel af met de chocololly.
Voedingsinformatie*
| Naam | Per 100g/ml | Per serving |
|---|---|---|
| energie kcal | 116 kcal | 253 kcal |
| eiwitten | 1,2 g | 2,7 g |
| koolhydraten | 9,4 g | 20,6 g |
| koolhydraten wv. suikers | 7,9 g | 17,1 g |
| vetten | 7,2 g | 15,6 g |
| vetten wv. verzadigde vetten | 5,4 g | 11,7 g |
| voedingsvezels | 0,4 g | 0,9 g |
| natrium | 5 mg | 12 mg |
*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Food Solutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Food Solutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.
