Chocolade hoorntjes gevuld met chocolademousse en noga
Ingrediënten (10 personen)
| Hoeveelheid | Soort | Naam |
|---|---|---|
| 0.5 | kg | couverture |
| 2 | vellen | zeefdruksjabloon |
| cacaoboter | ||
| ALSA Chocolade Mousse 1 L 0.5 pak | ||
| 300 | g | castorsuiker |
| 150 | g | Geroosterde Amandelen geschaafde |
| ALSA Vanille Saus 1 L |
Bereidingswijze
Mise-en-place: Maak kleine hoorntjes van de couverture en voorzie die met behulp van de sjabloon en vloeibare cacaoboter van diverse garneringen.
Bewaar de hoorntjes tot gebruik in de koeling.
Bereiding: Sla de chocolademousse luchtig. Karameliseer de suiker met de amandelen en schenk het mengsel voorzichtig uit over een glad en hittebestendig oppervlak (bijv. marmer). Laat de noga afkoelen, sla hem in kleine stukjes en spatel die door de mousse.
Afwerking: Spuit met behulp van een spuitzak de mousse in de hoorntjes. Serveer de hoorntjes met vanillesaus.
Voedingsinformatie*
| Naam | Per 100g/ml | Per serving |
|---|---|---|
| energie kcal | 220 kcal | 209 kcal |
| eiwitten | 3,0 g | 2,9 g |
| koolhydraten | 32,4 g | 30,8 g |
| koolhydraten wv. suikers | 31,9 g | 30,3 g |
| vetten | 8,7 g | 8,3 g |
| vetten wv. verzadigde vetten | 0,7 g | 0,6 g |
| voedingsvezels | 2,3 g | 2,1 g |
| natrium | 1 mg | 1 mg |
*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Food Solutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Food Solutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.
