Asperges op Brabantse wijze met hollandaisesaus
Ingrediënten (10 personen)
| Hoeveelheid | Soort | Naam |
|---|---|---|
| 1.6 | kg | AA Asperges |
| 8 | g | zout |
| 15 | g | suiker |
| 150 | g | Knorr Garde d'Or Hollandaise Saus 1 L |
| 1.5 | kg | krielaardappeltjes, voorgegaard |
| 35 | g | KNORR PRIMERBA Tuinkruiden 340 gr |
| 1 | kg | bourgondische Brabantse hesp (fijn gesneden) |
| 10 | st | gekookte eieren |
Bereidingswijze
• Kook de asperges in water met zout (5 g per liter) en suiker (10 g per liter) en laat ze in het kookwater afkoelen.
• Breng het kookvocht terug aan de kook en voeg de hollandaise saus toe.
• Stoom de krielaardappeltjes, controleer op gaarheid. Bestrooi met de tuinkruiden.
• Verdeel de asperges over de borden. Leg hierop de plakken ham, verdeel de saus erover.
• Garneer met gesneden gekookt ei en serveer met de krielaardappeltjes.
*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Food Solutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Food Solutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.
