Gentse waterzooi
Ingrediënten (10 personen)
| Hoeveelheid | Soort | Naam |
|---|---|---|
| 4.2 | l | water |
| 60 | g | Knorr basic line basis voor kippenbouillon |
| 0.4 | kg | bleekselderij |
| 0.4 | kg | wortel |
| 0.4 | kg | prei |
| 1.2 | kg | kipfilet |
| 1 | kg | kriel aardappeltjes |
| 150 | g | KNORR Blanke Roux 1 kg |
| 300 | ml | Blue Band Professioneel Cuisine 1 L |
Bereidingswijze
• Breng het water aan de kook met de basis voor kippenbouillon
en voeg de groenten aan de kokende massa toe.
• Laat koken tot de groenten beetgaar zijn en haal ze uit de
bouillon.
• Voeg de kip toe aan de bouillon, laat 20 min. sudderen
en haal ze eruit.
• Gaar de krielaardappelen in dezelfde bouillon en haal
deze er ook uit.
• Breng de bouillon aan de kook en bind met blanke roux tot
de gewenste dikte.
• Voeg de groenten, kip en aardappelen toe en werk het geheel
af met de Blue Band.
*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Food Solutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Food Solutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.
