Gestoofde lamsschenkel in rode wijn, knoflook, prei, wortel en diverse kruiden (Van Jeroen Andernach, ‘Het Wapen van Stellendam’ in Stellendam).

Serveer hoeveelheid berekenen Versturen naar een e-mailadres

Ingrediënten (10 personen) Hoeveelheid Soort Naam 3.5 kg Lamsschenkel     zout en peper 0.4 l Maisolie 2.5 l KNORR GARDE D'OR Rode Wijn Saus 1 L 150 ml KNORR GARDE D'OR Kalfsfond 1 L 0.5 st wortel 0.5 st prei     rode peper     KNORR PRIMERBA Knoflook 340 gr     KNORR PRIMERBA Tijm 340 gr     KNORR PRIMERBA Rode Pesto 340 gr 250 ml Honing Bereidingswijze Zout en peper de lamsschenkel. Laat de maïsolie warm worden en bak de lamsschenkel kort aan en doe deze daarna in een slede. Bak de wortel en prei kort aan in de olie waar de lamsschenkel in gebakken is. Voeg de knoflook, oregano, tijm, rode peper, rode pesto toe zet dit kort aan. Voeg de rode wijnsaus en de honing toe en breng deze aan de kook. Schenk dit in de slede. Zorg dat die goed onderstaat en zet hem in de voorverwarmde oven van 220 graden. Zet de oven op 120 graden en 4 uur looptijd.

*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Foodsolutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Foodsolutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.