Ciabatta met krokant gebakken kip en oosterse groenten met zwart sesamzaad en sesamvinaigrette
Ingrediënten (10 personen)
| Hoeveelheid | Soort | Naam |
|---|---|---|
| 10 | st | ciabattabroodjes |
| 0.75 | kg | kipfilet |
| 50 | g | KNORR PRIMERBA Asian Pesto 340 gr |
| 200 | g | prei |
| 200 | g | wortel |
| 100 | g | taugé |
| 100 | g | komkommer |
| 40 | g | Hellmann's Sesame Soy Vinaigrette 1 l |
| PHASE Classic Resto 2,5 kg | ||
| zout en peper |
Bereidingswijze
Bak de broodjes af gedurende 6 minuten in de oven op 180°C. Snij de kipfilet in blokjes en meng ze in een bekken met de Primerba Asian Pesto. Bewaar de gemarineerde kip afgedekt in de koeling. Was de prei, schil de wortel en snij de groenten in julienne en blancheer. Was de taugé en laat deze uitlekken. Snij de komkommer over de lengte in vier en
verwijder de zaadlijst. Snij vervolgens in julienne en
meng met de overige groenten. Zet een pan op het vuur met een scheutje Phase. Bak de kip goudbruin aan. Laat de kip uitlekken op een doek en dresseer op een opengesneden broodje. Roerbak de groenten heel kort in Phase en dresseer
deze bovenop de kip. Maak af met wat zwart sesamzaad en de sesamvinaigrette.
Voedingsinformatie*
| Naam | Per 100g/ml | Per serving |
|---|---|---|
| energie kcal | 140 kcal | 140 kcal |
| eiwitten | 18,8 g | 18,8 g |
| koolhydraten | 2,2 g | 2,2 g |
| koolhydraten wv. suikers | 1,5 g | 1,5 g |
| vetten | 6,1 g | 6,1 g |
| vetten wv. verzadigde vetten | 1,1 g | 1,1 g |
| voedingsvezels | 1,7 g | 1,7 g |
| natrium | 290 mg | 290 mg |
*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Food Solutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Food Solutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.
