Provencaalse roerbakschotel met rookworst en basilicum
Ingrediënten (10 personen)
| Hoeveelheid | Soort | Naam |
|---|---|---|
| 45 | g | PHASE with Butter Flavour 0,9 L |
| 6 | g | knoflook puree |
| 300 | g | ui grof gesneden |
| 300 | g | rode paprika grof gesneden |
| 300 | g | groene paprika grof gesneden |
| 300 | g | aubergines grof gesneden |
| 300 | g | courgette grof gesneden |
| 0.6 | kg | UNOX Rookworst Traditioneel of Professioneel grof gesneden |
| 0.5 | g | tijm gedroogd |
| 0.5 | g | verse oregano gedroogd |
| 100 | g | rode wijn |
| 200 | g | KNORR GARDE D'OR Demi-Glace Saus 1 L |
| 200 | g | KNORR Collezione Italiana Tomaat & Kruiden 2,25 L |
| 15 | g | basilicum gesneden |
Bereidingswijze
Verhit de wok en voeg de Phase toe, roerbak hierin de groenten opeenvolgend naar hardheid. (zie volgorde recept) Als de groenten zijn geroerbakt voeg dan rookworst, tijm en de oregano toe. Blus het geheel af met de rode wijn en voeg de Demi Glace saus en de Knorr Collezione Italiana toe. Maak het gerecht af met de verse basilicum.
Voedingsinformatie*
| Naam | Per 100g/ml | Per serving |
|---|---|---|
| energie kcal | 38 kcal | 101 kcal |
| eiwitten | 1,0 g | 2,5 g |
| koolhydraten | 3,9 g | 10,3 g |
| koolhydraten wv. suikers | 3,0 g | 7,9 g |
| vetten | 1,8 g | 4,7 g |
| vetten wv. verzadigde vetten | 0,3 g | 0,8 g |
| voedingsvezels | 1,3 g | 3,5 g |
| natrium | 57 mg | 152 mg |
Opmerking
Serveer tips:
Serveer bij dit gerecht gebakken aardappels.
*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Food Solutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Food Solutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.
