Stamppot prei-broccoli
Ingrediënten (10 personen)
| Hoeveelheid | Soort | Naam |
|---|---|---|
| 2.4 | kg | aardappels geschild |
| 0.6 | kg | broccoliroosjes |
| 0.6 | kg | preiringen |
| 60 | g | PHASE with Butter Flavour 0,9 L |
| 12 | g | zout |
| 150 | g | Blue Band Professioneel Cuisine 1 L |
| 30 | g | Dijon mosterd |
| 1 | g | peper witte, gemalen |
| 10 | UNOX Rookworst Professioneel 80 gr |
Bereidingswijze
Doe de aardappels in een geperforeerde slede en verdeel hierop de broccoli en de prei. Kook het geheel in een voorverwarmde combi steamer op stomen 100ºC ca. 20 minuten. Meng de gekookte aardappelen, broccoli en de prei in de planeetmenger op de laagste stand. Voeg de rest van de ingrediënten toe en roer het geheel goed door.
Presenteer de stamppot met een rookworst.
Voedingsinformatie*
| Naam | Per 100g/ml | Per serving |
|---|---|---|
| energie kcal | 246 kcal | 3.405 kcal |
| eiwitten | 11,4 g | 158,4 g |
| koolhydraten | 3,7 g | 50,6 g |
| koolhydraten wv. suikers | 0,4 g | 5,4 g |
| vetten | 20,8 g | 288,5 g |
| vetten wv. verzadigde vetten | 9,5 g | 132,2 g |
| voedingsvezels | 0,8 g | 11,2 g |
| natrium | 665 mg | 9.208 mg |
*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Food Solutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Food Solutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.
