Hazenbouten met rozemarijn
Ingrediënten (10 personen)
| Hoeveelheid | Soort | Naam |
|---|---|---|
| 10 | st | hazenbouten |
| 10 | g | zout |
| witte peper uit de molen | ||
| 100 | g | PHASE Classic Resto 2,5 kg |
| 300 | g | sjalotjes , heel |
| 2 | takjes | rozemarijn |
| 5 | dl | rode wijn |
| 60 | g | Whisky |
| 15 | g | Honing |
| 1 | l | KNORR GARDE D'OR Bruine Basis Saus 1 L |
Bereidingswijze
Kruid de hazenbouten met zout en peper. Verhit de Phase en braad hierin de hazenbouten. Voeg de sjalotten en de rozemarijn toe en blus het geheel
af met de rode wijn.
Breng het geheel aan de kook en voeg de rest van de ingrediënten toe.
Dek de hazenbouten af met een deksel of aluminiumfolie en gaar de hazenbouten in een
voorverwarmde oven van 160 °C ca. 2 uur.
Haal de hazenbouten uit de oven en passeer de saus.
Serveer de hazenbouten met polenta.
Voedingsinformatie*
| Naam | Per 100g/ml | Per serving |
|---|---|---|
| energie kcal | 93 kcal | 185 kcal |
| eiwitten | 0,6 g | 1,3 g |
| koolhydraten | 6,2 g | 12,4 g |
| koolhydraten wv. suikers | 3,1 g | 6,2 g |
| vetten | 5,5 g | 10,8 g |
| vetten wv. verzadigde vetten | 2,4 g | 4,8 g |
| voedingsvezels | 0,4 g | 0,8 g |
| natrium | 679 mg | 1.348 mg |
*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Food Solutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Food Solutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.
