Gebakken kogelbiefstuk met Stroganoffsaus
Ingrediënten (10 personen)
| Hoeveelheid | Soort | Naam |
|---|---|---|
| 2 | kg | kogelbief à 200gram |
| 50 | g | PHASE with Butter Flavour 0,9 L |
| peper en zout (naar smaak) | ||
| 20 | g | gerookte spekblokjes |
| 35 | g | champignons , plakjes |
| 70 | g | paprika , reepjes |
| 35 | g | ui , gesnipperd |
| 8 | g | paprikapoeder |
| 10 | g | Wodka |
| 10 | g | Brandy |
| 15 | g | kappertjes |
| 35 | g | augurk , blokjes |
| 1.5 | dl | KNORR Collezione Italiana Tomaat en Groenten 2,25 L |
| 3.5 | dl | KNORR GARDE D'OR Poivrade saus 1L |
Bereidingswijze
Bak de kogelbiefstuk in de Phase. Haal het vlees uit de pan en breng op smaak met peper en zout. Houd het vlees warm.
Saus
Bak in dezelfde Phase de spekblokjes, plakjes champignons, de paprikareepjes en de gesnipperde ui. Voeg de paprikapoeder, de Wodka en Brandy toe en flambeer het geheel. Voeg de kappertje, de blokjes augurk, de Bruine Roomsaus en de Knorr Collezione Italiana toe. Verwarm de saus.
Voedingsinformatie*
| Naam | Per 100g/ml | Per serving |
|---|---|---|
| energie kcal | 109 kcal | 305 kcal |
| eiwitten | 17,5 g | 48,8 g |
| koolhydraten | 1,6 g | 4,5 g |
| koolhydraten wv. suikers | 0,8 g | 2,2 g |
| vetten | 3,3 g | 9,2 g |
| vetten wv. verzadigde vetten | 1,0 g | 2,7 g |
| voedingsvezels | 0,2 g | 0,7 g |
| natrium | 123 mg | 342 mg |
*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Food Solutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Food Solutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.
