Wilde eend met ravioli en champignonsaus
Ingrediënten (10 personen)
| Hoeveelheid | Soort | Naam |
|---|---|---|
| 5 | st | wilde eenden |
| 100 | g | PHASE Classic Resto 2,5 kg |
| 1 | kg | KNORR Collezione Italiana Ravioli con Funghi Porcini 1 kg |
| 0.6 | kg | groene kool |
| 0.5 | kg | KNORR Collezione Italiana Ravioli con Funghi Porcini 1 kg (diepvriessaus) |
| zout en peper |
Bereidingswijze
Kruid de eenden met peper en braad ze in de Phase. Braad ze verder in de oven op 185 C gedurende ca. 12 à 14 minuten. Kook de ravioli al dente en blancheer de groene kool kort in gezouten water. Breng de groene kool op smaak met zout en peper en verwarm de saus. Snijd de eenden uit en zout ze na. Verdeel de ravioli samen met de groene kool over de borden. Leg hierop de eendenboutjes en borsten en schep de saus erover.
Voedingsinformatie*
| Naam | Per 100g/ml | Per serving |
|---|---|---|
| energie kcal | 252 kcal | 554 kcal |
| eiwitten | 8,2 g | 18,0 g |
| koolhydraten | 23,6 g | 51,9 g |
| koolhydraten wv. suikers | 1,1 g | 2,4 g |
| vetten | 14,0 g | 30,9 g |
| vetten wv. verzadigde vetten | 1,7 g | 3,8 g |
| voedingsvezels | 1,1 g | 2,5 g |
| natrium | 225 mg | 496 mg |
*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Food Solutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Food Solutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.
