Gestoofde kippenboutjes
Ingrediënten (10 porties)
| Hoeveelheid | Soort | Naam |
|---|---|---|
| 20 | st | kippenbouten half ontbeend |
| 100 | ml | PHASE with Butter Flavour 0,9 L |
| 300 | g | zilveruitjes (diepvries) |
| 300 | g | champignons , kleine verse |
| 300 | g | spekreepjes , gerookte |
| 200 | ml | rode port |
| 1 | l | KNORR Professional Kippenjus 1 L |
| 1 | l | Knorr Professional Kalfsjus 1 L |
Bereidingswijze
Maak balletjes van de kippenbouten, bak ze in 50 ml Phase en leg ze in dichte gastronormbakken. Stoof de zilveruitjes, champignons en spekreepjes in de resterende Phase en blus met port. Voeg daarbij de Kippenjus en de Kalfsjus, roer en verdeel over de kippenbouten. Bereid de kippenbouten ongeveer vijf kwartier in een combi-steamer met combistoom op 125°C en een vochtinbreng van 30%. Koel terug en presenteer.
Tip: Haal de kippenbouten uit de saus en bind die met de Knorr Koude Binder voor een dikkere saus.
*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Food Solutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Food Solutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.
