Saucijsjes met spitskool en mosterd
Ingrediënten (10 personen)
| Hoeveelheid | Soort | Naam |
|---|---|---|
| 0.4 | kg | Knorr Aardappelpuree met melk 5 kg |
| 2 | l | water |
| 1 | st | spitskool |
| 30 | g | Olijfolie Extra Vergine |
| zout en peper | ||
| nootmuskaat en kerrie | ||
| 1.2 | kg | saucijsjes , verse |
| zout en peper | ||
| 100 | g | PHASE Classic Resto 2,5 kg |
| 0.5 | dl | rosé |
| 50 | g | Zaanse mosterd |
| 5 | dl | Knorr Garde d'Or Gebonden Kalfsjus 1 L |
Bereidingswijze
Bereid de aardappelpuree volgens de aanwijzingen op de verpakking. Maak de spitskool schoon en snijd ze in grove stukken. Verhit de olijfolie in een pan en voeg de gesneden spitskool toe. Bereid de spitskool kort en breng op smaak met zout, peper, nootmuskaat en wat kerrie. Meng de spitskool door de puree. Kruid de saucijsjes met zout en peper. Verhit de Phase in een braadpan en bak hier vervolgens de saucijsjes in. Verwijder het vet, blus de pan af met de rosé en voeg de mosterd toe. Voeg de kalfsjus toe en breng deze aan de kook, laat vervolgens de saus iets inkoken.
Voedingsinformatie*
| Naam | Per 100g/ml | Per serving |
|---|---|---|
| energie kcal | 127 kcal | 551 kcal |
| eiwitten | 6,4 g | 27,7 g |
| koolhydraten | 6,7 g | 28,8 g |
| koolhydraten wv. suikers | 0,7 g | 3,2 g |
| vetten | 8,2 g | 35,4 g |
| vetten wv. verzadigde vetten | 3,0 g | 13,1 g |
| voedingsvezels | 0,9 g | 3,7 g |
| natrium | 259 mg | 1.121 mg |
*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Food Solutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Food Solutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.
