Roergebakken rundvleesreepjes met Szechuan Saus
Ingrediënten (10 personen)
| Hoeveelheid | Soort | Naam |
|---|---|---|
| 1.5 | kg | runderfilet |
| 2 | el | suiker |
| 1 | dl | witte wijnazijn |
| 1 | dl | Conimex Ketjap Manis 2,5 L |
| 1 | el | Conimex Sambal Oelek 0,75 kg ,chilisaus, eventueel |
| 2 | el | KNORR PRIMERBA Knoflook 340 gr |
| MAZOLA Maiskiemolie 5 L | ||
| 1 | l | CONIMEX Asian Cuisine Zoetzuur 2,25 L |
Bereidingswijze
Mise-en-place: Snijd het vlees in 5-6 cm lange, 3-4 cm brede en 0,5 cm dikke plakjes. Roer de suiker los in de azijn en voeg ketjap, eventueel chilisaus of sambal en de knoflook toe. Roer alles goed door en marineer het vlees hiermee gedurende een half uur of langer. Verwijder daarna de overtollige marinade. Laat de marinade uit het vlees lekken en dep het vlees droog.
Bereiding: Verhit wat olie in een wok op hoog vuur en roerbak daarin het vlees in gedeeltes. Doe daarna alles terug in de pan, voeg de saus toe en warm door.
Afwerking: Verdeel het vleesgerecht over de borden en serveer er Conimex Miestengels bij.
Serveer tips
Geef hierbij roergebakken groentes met gember.
Voedingsinformatie*
| Naam | Per 100g/ml | Per serving |
|---|---|---|
| energie kcal | 221 kcal | 1.260 kcal |
| eiwitten | 7,6 g | 43,1 g |
| koolhydraten | 10,1 g | 57,4 g |
| koolhydraten wv. suikers | 8,9 g | 50,7 g |
| vetten | 17,1 g | 97,3 g |
| vetten wv. verzadigde vetten | 3,2 g | 18,4 g |
| voedingsvezels | 0,4 g | 2,5 g |
| natrium | 2.245 mg | 12.803 mg |
*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Food Solutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Food Solutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.
