Omgekeerde sjalottentaartjes met haasfilet
Ingrediënten (10 personen)
| Hoeveelheid | Soort | Naam |
|---|---|---|
| 200 | g | suiker |
| 50 | st | sjalotjes |
| 15 | plakken | roomboterkorstdeeg |
| 10 | st | haasfilets |
| zout en peper | ||
| PHASE with Butter Flavour 0,9 L | ||
| 1 | dl | sinaasappelsap |
| 5 | g | KNORR PRIMERBA Basilicum 340 gr |
| 2.5 | dl | Knorr Garde d'Or Rode Wijn Saus 1 L |
| citruszout |
Bereidingswijze
Kook de suiker met een klein beetje water tot karamel. Verdeel de karamel over de vormpjes (diameter: 10 cm). Maak de sjalotjes schoon, halveer ze en verdeel ze over de vormpjes. Steek het korstdeeg uit met een steker (diameter: 10 cm) en prik er gaatjes in. Verdeel de deegplakjes op de sjalotjes. Bak de sjalottentaartjes in de oven op 180°C gedurende circa 15 minuten.
Kruid de haasfilets met zout & peper en bak ze rosé in de Phase. Kook het sinaasappelsap in tot 1/3 en voeg basilicum en de rode wijnsaus toe. Haal de taartjes uit de vormen en verdeel ze over de borden. Snijd de haasfilets en leg ze op de taartjes. Garneer met wat citruszout en verdeel de saus erbij.
Voedingsinformatie*
| Naam | Per 100g/ml | Per serving |
|---|---|---|
| energie kcal | 168 kcal | 101 kcal |
| eiwitten | 0,9 g | 0,5 g |
| koolhydraten | 38,2 g | 23,1 g |
| koolhydraten wv. suikers | 35,8 g | 21,7 g |
| vetten | 0,7 g | 0,4 g |
| vetten wv. verzadigde vetten | 0,2 g | 0,1 g |
| voedingsvezels | 0,4 g | 0,2 g |
| natrium | 223 mg | 135 mg |
*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Food Solutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Food Solutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.
