Gebraden varkenslende met gezouten citroen
Ingrediënten (10 personen)
| Hoeveelheid | Soort | Naam |
|---|---|---|
| 1.2 | kg | varkenslende |
| witte peper | ||
| 100 | g | PHASE Classic Resto 2,5 kg |
| 0.4 | kg | orzo |
| 2 | st | sjalotjes |
| 250 | g | artisjokharten |
| 35 | g | PHASE with Butter Flavour 0,9 L |
| 15 | g | KNORR PRIMERBA Knoflook 340 gr |
| 250 | dg | tuinboontjes |
| 20 | g | citroenschil , gezouten |
| 4 | dl | Knorr Garde d'Or Rode Wijn Saus 1 L |
Bereidingswijze
Kruid de varkenslende met peper en braad deze in de Phase.
Braad de lende verder in de oven op 180 graden naar gewenste gaarheid.
Kook de orzo gedurende 15 minuten in gezouten water en blancheer de tuinboontjes.
Snijd de sjalotjes fijn en de artisjokharten grof.
Verhit de Phase in een pan en fruit hierin de sjalotjes samen met de knoflook.
Voeg de artisjokken en de tuinboontjes toe en vervolgens de orzo.
Breng op smaak met peper en zout.
Snij de citroenschil fijn.
Verwarm de rode wijn saus en voeg de gesneden citroen toe.
Snijd de lende in plakken en verdeel ze samen met de orzo over de borden.
Schep de saus erbij en garneer eventueel met gepofte tomaatjes en doperwtencress.
Voedingsinformatie*
| Naam | Per 100g/ml | Per serving |
|---|---|---|
| energie kcal | 103 kcal | 509 kcal |
| eiwitten | 9,5 g | 46,7 g |
| koolhydraten | 9,0 g | 44,1 g |
| koolhydraten wv. suikers | 1,1 g | 5,4 g |
| vetten | 3,2 g | 15,8 g |
| vetten wv. verzadigde vetten | 1,2 g | 5,7 g |
| voedingsvezels | 4,0 g | 19,6 g |
| natrium | 167 mg | 821 mg |
*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Food Solutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Food Solutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.
