Babi Pangang
Ingrediënten (10 personen)
| Hoeveelheid | Soort | Naam |
|---|---|---|
| 1.5 | kg | hamlap |
| 4 | st | uien middelgrote |
| 5 | teentjes | knoflook |
| 2 | st | serehstengels (citroengras) |
| MAZOLA Maiskiemolie 5 L | ||
| zout en peper | ||
| 1 | l | CONIMEX Asian Cuisine Babi Pangang 2,25 L |
| 2 | el | koriander , gehakte, verse |
Bereidingswijze
Mise-en-place: Snijd het vlees in 3 cm lange, 1,5 cm brede en 1,5 cm dikke reepjes. Hak de ui en knoflook fijn. Verwijder eventueel verdroogd buitenblad van de sereh en kneus het dikke gedeelte van de stengel met de platte kant van een hakmes.
Bereiding: Verhit wat olie en zet het vlees daarin aan tot het rondom mooi bruin is. Bestrooi het vlees met zout en peper, voeg de ui en knoflook toe en roerbak het geheel op middelhoog vuur tot de ui glazig is. Draai het vuur lager, voeg sereh en saus toe en laat het gerecht sudderen tot het vlees gaar is.
Afwerking: Verwijder de sereh en schep de koriander door het gerecht. Verdeel het vlees met saus over de borden en geef er rijst of mie bij.
Serveer tips
Serveer er, in plaats van gewone mie, bahmi goreng bij, roerbak daartoe de mie samen met klein gesneden courgette, wortel en champignon en breng het geheel op smaak met Conimex Kruidenmix voor Bahmi.
Voedingsinformatie*
| Naam | Per 100g/ml | Per serving |
|---|---|---|
| energie kcal | 146 kcal | 367 kcal |
| eiwitten | 13,9 g | 34,8 g |
| koolhydraten | 6,0 g | 15,2 g |
| koolhydraten wv. suikers | 4,0 g | 10,1 g |
| vetten | 7,4 g | 18,7 g |
| vetten wv. verzadigde vetten | 2,6 g | 6,6 g |
| voedingsvezels | 0,1 g | 0,3 g |
| natrium | 1.372 mg | 3.448 mg |
*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Food Solutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Food Solutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.
