Lasagne met zalm en rode pesto saus
Ingrediënten (7 kilo)
| Hoeveelheid | Soort | Naam |
|---|---|---|
| 1 | kg | Noorse zalm (verse) |
| 30 | g | KNORR PRIMERBA Dille 340 gr |
| 1.5 | kg | gemengde groenten (broccoli, courgette, rode ui, paprika etc) |
| 2 | l | Knorr Garde d'Or Witte Basissaus 1 L |
| 30 | g | KNORR PRIMERBA Rode Pesto 340 gr |
| 0.4 | l | eigeel gepasteuriseerd |
| 16 | bladen | KNORR Collezione Italiana Lasagne 3 kg |
Bereidingswijze
Snijd de verse zalm in grove stukken.
Breng op smaak met de dille.
Blancheer de groenten kort in ruim kokend water met zout.
Meng de groenten door de zalm.
Breng de saus op smaak met de rode pesto en voeg het eigeel toe.
Maak met de lasagnebladen en het zalm-groente-mengsel in een passende gastronormschaal de lasagne.
Doe tussen elke laag de op smaak gebrachte saus.
Zet het geheel in een voorverwarmde combi-steamer van 180°C en verhit de lasagne tot een kerntemperatuur van 75°C is bereikt.
Tip: Gebruik ook eens andere vissoorten zoals scholfilet, tilapia etc.
*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Food Solutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Food Solutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.
