Ragout van gevogelte
Ingrediënten (5 kilo)
| Hoeveelheid | Soort | Naam |
|---|---|---|
| 2 | l | koud water |
| 280 | g | KNORR Koude Basis Mix voor Ragoût 6 kg |
| 30 | g | KNORR PRIMERBA Curry 340 gr |
| 250 | g | ui, gesnipperd |
| PHASE with Butter Flavour 0,9 L | ||
| 2 | kg | gemengd gevogelte (kip, eendenbout) , gaargekookt |
| 0.75 | kg | gemengde groenten (broccoli, courgette, rode ui, paprika etc) , geblancheerd |
| zout en peper | ||
| 1 | st | pasteibakjes (Pidy, Vol-au-vent lisse Ø9,5cm) |
Bereidingswijze
Meng het koude water met de curry en het ragoutpoeder en roer het goed door.
Bak de gesnipperde uitjes zachtjes aan in de Phase en koel terug.
Snijd het gekookte, afgekoelde gevogelte klein.
Meng de afgekoelde uitjes, gevogelte en groente door de ragout.
Breng de ragout verder op smaak met zout en peper.
Tip: Neem in het wildseizoen (fazant, parelhoen of patrijs) en breng de ragout verder op smaak met de Knorr Garde d'Or Wildfond.
N.B. Vanwege de koude bereiding van dit product kunt u het product verwarmen tot 75°C om besmettingsrisico's uit te sluiten.
*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Food Solutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Food Solutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.
