Canadese kreeft met gestoofde venkel
Ingrediënten (10 personen)
| Hoeveelheid | Soort | Naam |
|---|---|---|
| 5 | st | Canadese kreeften |
| 2 | st | venkelknollen |
| PHASE with Butter Flavour 0,9 L | ||
| 10 | g | KNORR PRIMERBA Dille 340 gr |
| zout en peper | ||
| 4 | dl | Knorr Garde d'Or Hollandaise Saus 1 L |
| 10 | g | KNORR GARDE D'OR Schaaldierenfond 1L |
| 5 | g | kruiden edik |
Bereidingswijze
Kook de kreeften in gezouten water.
Snijd de venkel in dunne plakken op de snijmachine.
Stoof de venkel vervolgens gaar in wat Phase.
Voeg de dille toe en breng het geheel op smaak met zout en peper.
Verwarm de Hollandaise saus en voeg de schaaldierenfond en de edik toe.
Haal de kreeften uit het water en halveer ze.
Verdeel de venkel over de borden leg daarop de halve kreeften en lepel de saus erbij.
Voedingsinformatie*
| Naam | Per 100g/ml | Per serving |
|---|---|---|
| energie kcal | 440 kcal | 187 kcal |
| eiwitten | 1,6 g | 0,7 g |
| koolhydraten | 2,4 g | 1,0 g |
| koolhydraten wv. suikers | 1,9 g | 0,8 g |
| vetten | 48,1 g | 20,4 g |
| vetten wv. verzadigde vetten | 16,2 g | 6,9 g |
| voedingsvezels | 0,2 g | 0,1 g |
| natrium | 595 mg | 253 mg |
*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Food Solutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Food Solutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.
