Erwten met basilicum en munt
Ingrediënten (8 servings)
| Hoeveelheid | Soort | Naam |
|---|---|---|
| 1 | kg | doperwten |
| 160.01 | ml | water |
| 5 | g | Knorr Groentebouillon Authentiek IKB 0,9 kg |
| 18 | g | KNORR Maizena Express Blank 1 kg |
| 30 | ml | PHASE with Butter Flavour 0,9 L |
| 30 | g | KNORR PRIMERBA Basilicum 340 gr |
| 6 | g | munt gesneden |
| zout | ||
| peper |
Bereidingswijze
Stoom de erwten. Bereid de Groentebouillon Authentiek smaak met het water. Bind met de Maizena, meng er de Phase door en maak af met de Primerba basilicum en de munt.
Giet de bouillon over de gestoomde groenten en roer goed door.
Bereidingstip:
Met voorgekookte groenten:
Oven op 120 graden Celsius met ca. 10% stoom (combistomen).
Werken met gastrobak zonder gaatjes.
Met standaard diepvriesgroenten:
Oven op 100 graden Celsius met 100% stoom.
Werken met geperforeerde gastrobak.
Extra info:
Het meest traditionele Nederlandse recept met erwten is natuurlijk de typische snert of erwtensoep. Deze stampt uit de tijd dat aardappelen en vlees minder op het menu stonden. In de soep werden allerlei groenten en spek verwerkt.
Voedingsinformatie*
| Naam | Per 100g/ml | Per serving |
|---|---|---|
| energie kcal | 81 kcal | 126 kcal |
| eiwitten | 3,4 g | 5,3 g |
| koolhydraten | 9,5 g | 14,9 g |
| koolhydraten wv. suikers | 1,5 g | 2,3 g |
| vetten | 3,2 g | 5,1 g |
| vetten wv. verzadigde vetten | 0,5 g | 0,8 g |
| voedingsvezels | 4,2 g | 6,6 g |
| natrium | 211 mg | 329 mg |
*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Food Solutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Food Solutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.
