Schorseneren met tuinkruiden
Ingrediënten (6 servings)
| Hoeveelheid | Soort | Naam |
|---|---|---|
| 1 | kg | schorseneren geschild |
| peper | ||
| zout | ||
| 40 | g | KNORR Kruidenglacering voor Groenten Ui & Fijne Kruiden (Fresco) 1 kg |
Bereidingswijze
Plaats de schorseneren in een gastronormbak 1/1 zonder gaatjes en bestrooi met de Fresco. Plaats in de oven op 100% stoom tot de groenten gaar zijn en meng alles goed door elkaar.
Bereidingstip:
Met voorgekookte groenten:
Oven op 120 graden Celsius met ca. 10% stoom (combistomen).
Werken met gastrobak zonder gaatjes.
Met standaard diepvriesgroenten:
Oven op 100 graden Celsius met 100% stoom.
Werken met geperforeerde gastrobak.
Extra info:
Hij is bezig aan zijn comeback: de schorseneer. Grote chefs zetten hem weer op de kaart en waarderen zijn zachte, zoete smaak. De smaak lijkt een beetje op die van pastinaak, ook al zo’n ouderwetse groente. Gelukkig is er opnieuw aandacht voor want ze zijn gezond en veelzijdig. De schorseneer is winterhard en blijft tot maart in vorm.
Voedingsinformatie*
| Naam | Per 100g/ml | Per serving |
|---|---|---|
| energie kcal | 16 kcal | 27 kcal |
| eiwitten | 0,1 g | 0,2 g |
| koolhydraten | 2,1 g | 3,6 g |
| koolhydraten wv. suikers | 0,4 g | 0,7 g |
| vetten | 0,8 g | 1,3 g |
| vetten wv. verzadigde vetten | 0,5 g | 0,9 g |
| voedingsvezels | 0,1 g | 0,1 g |
| natrium | 242 mg | 420 mg |
*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Food Solutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Food Solutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.
