Groene asperges met een luchtige rode pesto saus
Ingrediënten (10 personen)
| Hoeveelheid | Soort | Naam |
|---|---|---|
| 60 | st | asperges , groene |
| 10 | st | eieren , gepocheerde |
| 0.4 | kg | Knorr Garde d'Or Hollandaise Saus 1 L |
| 40 | g | KNORR PRIMERBA Rode Pesto 340 gr |
| 1 | dl | room , opgeslagen |
| 15 | g | basilicum , verse, fijngesneden |
| parmezaanse kaas |
Bereidingswijze
Bereid de asperges volgens eerder beschreven methode.
Verwarm de Hollandaise saus samen met de rode pesto.
Breng intussen het aspergevocht aan de kook en voeg de witte asperges toe.
Verwarm de eieren of pocheer ze à la minute.
Verdeel de asperges samen met de gepocheerde eieren over de borden.
Spatel de slagroom samen met de basilicum door de saus.
Schep de saus over de asperges en maak het gerecht af met vers geschaafde Parmezaanse kaas.
Voedingsinformatie*
| Naam | Per 100g/ml | Per serving |
|---|---|---|
| energie kcal | 20 kcal | 1.209 kcal |
| eiwitten | 1,0 g | 61,2 g |
| koolhydraten | 3,0 g | 181,6 g |
| koolhydraten wv. suikers | 1,0 g | 61,4 g |
| vetten | 0,4 g | 25,7 g |
| vetten wv. verzadigde vetten | 0,2 g | 9,2 g |
| voedingsvezels | 1,5 g | 90,2 g |
| natrium | 31 mg | 1.859 mg |
*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Food Solutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Food Solutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.
