Roergebakken paksoi
Ingrediënten (10 personen)
| Hoeveelheid | Soort | Naam |
|---|---|---|
| 0.8 | kg | paksoi |
| 1 | st | ui , grote |
| 2 | st | chilipeper , rode |
| 1 | dl | MAZOLA Maiskiemolie 5 L |
| 1 | el | KNORR PRIMERBA Knoflook 340 gr |
| 2 | el | CONIMEX Ketjap Manis 2,5 L |
| zout , eventueel naar smaak toevoegen |
Bereidingswijze
Mise-en-place: Maak de paksoi schoon, snijd het stronkje er vanaf en snijd de rest overdwars in 2,5 -3 cm brede repen. Pel de ui, snijd hem overlangs doormidden en iedere helft in 1 cm brede reepjes. Snijd de chilipepers overlangs doormidden, verwijder steeltje, zaad en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees overdwars in 2-3 mm brede reepjes.
Bereiding en afwerking: Verhit de olie en roerbak de ui daarin tot hij glazig en licht goudgeel is. Voeg de chilipeper en de knoflook toe, schep om, doe de paksoi in de wok en roerbak op hoog vuur gedurende 1-1,5 minuut. Voeg de ketjap toe, schep om en voeg zo nodig nog een klein beetje zout toe.
Voedingsinformatie*
| Naam | Per 100g/ml | Per serving |
|---|---|---|
| energie kcal | 252 kcal | 985 kcal |
| eiwitten | 2,8 g | 10,9 g |
| koolhydraten | 32,1 g | 125,2 g |
| koolhydraten wv. suikers | 32,1 g | 125,1 g |
| vetten | 14,4 g | 56,4 g |
| vetten wv. verzadigde vetten | 2,5 g | 9,8 g |
| voedingsvezels | 0,4 g | 1,6 g |
| natrium | 2.628 mg | 10.258 mg |
*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Food Solutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Food Solutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.
