Raïta
Ingrediënten (10 personen)
| Hoeveelheid | Soort | Naam |
|---|---|---|
| 3 | st | komkommer |
| zout | ||
| 0.5 | l | volle yoghurt |
| 1 | el | suiker |
| 2 | tl | CONIMEX Djintan 0,36 kg |
| 2 | el | koriander , fijngehakt |
| chilipoeder | ||
| 0.5 | el | komijnzaadjes |
Bereidingswijze
Mise-en-place: Schil de komkommers en snijd ze in de lengte door. Schraap de zaadjes eruit en snijd de komkommer in stukjes. Doe de komkommerstukjes in een vergiet, bestrooi ze met zout en laat ze ca. 15 minuten staan. Dep de komkommer droog met keukenpapier.
Bereiding: Doe de yoghurt in een kom en roer de suiker en djintan erdoor. Schep de komkommerstukjes en de koriander erdoor.
Afwerking: Serveer de raïta als bijgerecht voor Indiase gerechten. Strooi er wat chilipoeder en komijnzaadjes over.
Serveer de raïta bij curry- en tandoori- gerechten.
Voedingsinformatie*
| Naam | Per 100g/ml | Per serving |
|---|---|---|
| energie kcal | 12 kcal | 30 kcal |
| eiwitten | 0,8 g | 1,9 g |
| koolhydraten | 0,9 g | 2,3 g |
| koolhydraten wv. suikers | 0,9 g | 2,3 g |
| vetten | 0,6 g | 1,5 g |
| vetten wv. verzadigde vetten | 0,4 g | 1,0 g |
| voedingsvezels | 0,0 g | 0,0 g |
| natrium | 12 mg | 30 mg |
*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Food Solutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Food Solutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.
