Penne met courgette en ricotta
Ingrediënten (10 personen)
| Hoeveelheid | Soort | Naam |
|---|---|---|
| 1.5 | kg | courgette , kleine |
| zout en peper | ||
| TEST BERTOLLI Classico 1 L | ||
| KNORR PRIMERBA Knoflook 340 gr | ||
| 0.55 | kg | KNORR Collezione Italiana Penne 3 kg |
| 0.6 | kg | ricotta |
| 1 | bos | basilicum verse, in dunne reepjes gesneden |
| 200 | g | KNORR Collezione Italiana Formaggio (geraspte kaas) 0,5 kg |
Bereidingswijze
Mise-en-place: Blancheer de courgettes in hun geheel ca. 2 minuten in kokend water met zout. Giet ze af en koel ze onder koud stromend water. Dep ze droog en snijd ze in schuine stukken.
Bereiding: Verhit de olijfolie, voeg de plakken courgette en knoflook naar smaak toe. Bak de courgette, al omscheppend, zachtjes ca. 4 à 5 minuten. Neem ze van het vuur en houd ze warm.
Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet ze af.
Afwerking: Schep de courgette en de pasta door elkaar en breng op smaak met zout en peper.
Verkruimel de ricotta erboven en schep die samen met de basilicumreepjes en de kaas voorzichtig door het gerecht.
Verdeel het gerecht over de borden.
Voedingsinformatie*
| Naam | Per 100g/ml | Per serving |
|---|---|---|
| energie kcal | 196 kcal | 559 kcal |
| eiwitten | 10,3 g | 29,3 g |
| koolhydraten | 16,9 g | 48,2 g |
| koolhydraten wv. suikers | 2,6 g | 7,5 g |
| vetten | 9,9 g | 28,2 g |
| vetten wv. verzadigde vetten | 4,7 g | 13,4 g |
| voedingsvezels | 0,8 g | 2,3 g |
| natrium | 183 mg | 522 mg |
*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Food Solutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Food Solutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.
