KNORR Aardappelpuree Koude Basis 3 kg

Omschrijving

Knorr Aardappelpuree is een smaakvolle puree en met het voordeel, dat deze puree eenvoudig en snel koud te bereiden is.



De Koude Basisproducten zijn koud aanmaakbaar en daarom uitermate geschikt voor ontkoppelde keukens zoals in ziekenhuizen, verzorg- en verpleeghuizen. Bovendien is de productlijn door de koude bereiding HACCP-verantwoord. De producten kunnen tot drie dagen na bereiding worden opgewarmd en geserveerd. De Koude Basis Aardappelpuree producten zijn uitstekend te combineren met Unox Rookworst en Knorr Primerba kruiden.

Voedingskundige eigenschappen

Bereiding

Koude Bereiding: Strooi het droge product in koud water en roer het geheel door. Laat het product 15 minuten staan voor de juiste binding. De aangemaakte pree kan in de koeling max. 72 uur worden bewaard (max. 4°C). U kunt de puree naar eigen smaak verrijken met andere ingrediënten, waarbij u conform de HACCP-eisen werkt. Voor het serveren, de puree verwarmen tot min 60°C in de kern op de door u gewenste manier (bijvoorbeeld regeneratiekast, magnetron, combisteamer etc.)
Toevoegingen aan de puree dienen een kiemreducerende behandeling te hebben ondergaan. Indien dit niet mogelijk is, adviseren wij de puree tot min 75°C te verhitten.