Zoals een ieder bekend zijn er meerdere manieren om uw inkoop kosten dan wel integrale kosten te verlagen. U kunt ervoor kiezen te gaan voor de prijspakkers bij uw leverancier. Maar er zijn ook andere, wellicht slimmere manieren de kosten te doen verlagen. Hardlopers op de menukaart Heeft u op uw menu kaart de hardlopers staan die consumenten graag buitenshuis eten?
Top 5 soepen:
1. Tomatensoep
2. Uiensoep
3. Champignonsoep
4. Groentesoep
5. Kippensoep Top 11 gerechten:
1. Tournedos
2. Varkenshaas
3. Zalm
4. Schnitzel
5. Beefsteak
6. Kipsate
7. Entrecote
8. Kipfilet
9. Kabeljauw
10. Lamsvlees
11. Mixed grill Top 5 sauzen:
1. Pepersaus
2. Satésaus
3. Stroganoffsaus
4. Champignonsaus
5. Rode wijnsaus Top 5 desserts:
1. Dame Blanche
2. Coupe ijs met fruit en slagroom
3. Tiramisu
4. Chocolade mousse
5. Sorbetijs (Bron: Onderzoek van Foodservice benchmark 2005) Gerechten goedkoper maken (hogere marge) Kunt u het gehalte proteïne (vlees/vis) verlagen of een goedkoper soort proteïne inzetten? Klik hier voor enkele economy recepturen.
|
Terug
Naar boven
Mail pagina
Print pagina
